El rincon de la Cocina

Galletitas de ciruela y avena

Nada mejor que unas ricas galletitas dulces para la tarde.

Ingredientes

• 500 gr. de ciruelas tiernizadas y picadas ( también se pueden utilizar pasas de uva)
• 150 gr. de margarina vegetal
• ¾ de taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 taza de avena fina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 150 cm³ de agua
• Esencia de vainilla

Mezclar todos los ingredientes secos, agregar las ciruelas y la margarina (si esta blanda mejor), agregar el agua de apoco y amasar hasta formar una masa. Estirar, cortar y colocarlas en una fuente. Cocinar en horno medio durante 15 a 20 minutos.